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孕妇能吃猪肝吗孕妇可以吃猪肝吗

孕妇能吃猪肝吗

孕妇能吃猪肝,并且有一定的好处。

孕妇吃猪肝的好处:

1、补血。猪肝含有丰富的铁,有数据显示,每100克猪肝含磷270毫克,铁25毫克,而丰富的磷铁是人体造血所必须的,所以,孕妇吃猪肝可以改善和纠正孕期缺铁性贫血,是补血佳品。

2、改善眼睛不适。猪肝中含有丰富的维生素A,可用于改善眼睛不适。如果孕妇在孕期,出现因肝血不足造成的视力模糊,眼睛干燥等症状,可以选择吃猪肝来帮忙。

3、补充人体所需营养物质。猪肝也是储存养料的地方,孕妇吃猪肝的同时,也可以摄入蛋白质、卵磷脂和钙等微量元素。

2 孕妇能吃猪肝吗-孕妇吃猪肝注意事项

1、适量进食

孕妇虽然可以吃猪肝补血,但要注意不宜食用过多。因为有调查显示,在怀孕早期过度吃猪肝的孕妇,容易发生阴道流血甚至流产的现象。一些研究还表明,怀孕中晚期大量吃猪肝,容易生出过敏体质的婴儿,在怀孕晚期还容易发生早产。所以为了胎儿的健康,可以多吃些补铁食物代替猪肝。

2、这类孕妇不宜吃猪肝

高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的孕妇忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。

3、不宜和维生素C同食

维生素C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,使维生素C失去原来的功能,因此,食猪肝不能同时服用维生素C。

4、经过浸泡才能食用

猪肝是猪体内最大的解毒器官,各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质,都会留在猪肝内,并经它解毒后进入肾脏,再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的,因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟,再放在水中浸泡30分钟,才可食用。

5、烹饪时需炒熟

猪肝加热过短,不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵,因此,吃猪肝不能炒得过嫩。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

3 孕妇能吃猪肝吗-孕妇吃猪肝的做法

菠菜猪肝汤

食材:新鲜猪肝、葱、姜、盐、菠菜、料酒适量。

做法:

1、猪肝洗净去筋,切条状,入温水中浸泡3小时,期间最好换1-2次水。

2、锅内加水,放入姜片、葱段、料酒,下猪肝煮滚。

3、焯去血沫,捞出温水冲净。

4、洗净锅,再烧开另一锅清水,放入猪肝,煮滚后转小火,煮约10分钟。

5、捞出稍晾凉,切片装盘。菠菜叶,洗净沥干水份。

6、锅中清水烧开,下猪肝片煮5分钟。

7、加入菠菜拌匀煮沸,入盐调味即可。

功效:猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。可以补血养气,适合孕妇食用。

猪肝粥

食材:米100克,猪肝150克,盐、鸡精、料酒各适量,葱花、姜末各1小勺。

做法:

1、将米淘洗干净,猪肝洗净,切成薄片,装入碗内,加葱花、姜末、料酒和少许盐抓拌均匀,腌10分钟。

2、油烧至五六成热时,放入猪肝片,快速翻炒至猪肝半熟,捞出控油。

3、把水烧开,放入米用小火熬煮30分钟再放入猪肝片煮20分钟,至猪肝片酥熟,加鸡精和盐调味即可。

功效:猪肝含铁丰富,是准妈妈补充铁质的良好来源。此猪肝粥特别适合孕中期的妈妈。

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